曾幾何時，農貿市場是私人老板們眼中的“香餑餑”。投資小、門檻低，讓許多人輕松入局，賺得盆滿缽滿。然而，隨著新開菜市場的井噴式增長，市場競爭日益激烈，原始租金不斷攀升，管理運營成本也隨之提高。曾經的藍海市場迅速轉變為紅海，成功案例難以復制，投資失敗的案例卻比比皆是。

近年來，“韭菜不多了”的呼聲不絕于耳，這背后，是市場環境、行業競爭、消費者需求等多方面因素的共同作用。現在，很多農貿人迷茫、惆悵，未來該何去何存呢？我們在常熟、蘇州等地，與很多農貿管理者、運營者一次次交流，試圖尋找一些答案。

01：Now 自身   目前主要通病

曾經，綜合體的繁榮景象為很多地區帶來了無限活力，但這類綜合體的高投入讓很多資方望而卻步，在此背景下，眾多私人投資者紛紛涌入農貿市場，意圖在這片看似肥沃的土地上分一杯羹。初時，他們確實憑借敏銳的市場嗅覺和較低的門檻，實現了可觀的盈利，市場內人聲鼎沸，生意興隆。

然而，好景不長，隨著市場飽和度的迅速提升，競爭日益激烈。新入局者的不斷增加直接推高了原始租金的水平，加之農貿市場在管理精細化、運營專業化方面的需求日益增長，成本結構也隨之攀升。這一系列變化，使得近年來新開菜場的經營環境變得尤為艱難，許多投資者發現，即便是投入重金，也難以在這片已轉變為“紅海”的市場中站穩腳跟，虧損的案例屢見不鮮。

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其次，菜市場的招商環境也發生了顯著變化。商戶作為農貿市場的核心組成部分，其經營狀況直接反映了市場的興衰。從曾經的“求著走后門招商”到現在的“求著商戶入駐”，商戶們經歷了從輝煌到落寞的過山車式體驗。

過去，菜場招商往往供不應求，商戶需通過各種途徑爭取入駐機會；而今，隨著菜場數量的激增及部分項目投資失敗，商戶對入駐選擇變得更加謹慎，甚至出現了招商方需讓利邀請商戶入駐的現象。

此外，對于地理位置偏僻、位于地下室或二層的物業，其招商難度更是顯著加大。這些物業由于自身條件的限制，難以吸引商戶的青睞，導致租金水平不斷下滑。這一現狀不僅加大了物業方的運營壓力，也對整個農貿行業招商的健康發展構成了挑戰。

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從商戶視角來看，市場形勢發生了顯著變化。過去，菜場招商往往供不應求，商戶需通過各種途徑爭取入駐機會；而今，隨著菜場數量的激增及部分項目投資失敗，商戶對入駐選擇變得更加謹慎，甚至出現了招商方需主動邀請商戶入駐的現象。

這種轉變不僅反映了市場供需關系的調整，也讓商戶在目睹了眾多菜場經營不善的實例后，對于投資風險的警惕性增強。“春江水暖鴨先知”，商戶對生意的流量感知更為敏感。

02： Problem 正視   外部環境轉變

除了自身原因以外，菜場招商為什么越來越難？為什么新開的菜場生意難做？老舊菜場客流不斷下降？

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首先，這幾大環境的不好，低迷的經濟狀況直接影響了消費者的購買力，許多人的收入有所減緩甚至減少，很多消費者在支出上更加謹慎。此外，一些農民工因企業裁員或工廠關閉而失去了工作，不得不返回家鄉。這些因素共同導致了城市對農產品的需求降低。

同時，政府對農貿市場的管理政策、市場準入標準以及疫情期間實施的特殊管理措施，都對市場的正常運作產生了顯著影響。此外，馬路市場的放開或管理松懈也加劇了市場的無序競爭，部分商戶為尋求生存空間，不得不轉戰這些管理相對寬松的市場，這對正規市場產生了影響，市場的整體吸引力隨之下降。

其次，近年來新開菜市場、生鮮店井噴。雖然說實體生意難做，很多農貿市場經營不善倒閉了，但許多人仍然熱衷于進入這一行業，各地新開業農貿市場、菜店越來越多，客戶分流明顯，競爭環境越來越惡劣。過去，幾個朋友可能共同經營一個攤位，但現在農貿市場多了，農貿經營形式也多了，他們不再滿足于在一個市場內共享資源，而是紛紛向其他市場擴散，或者自己在社區底下租個店鋪開個簡易的生鮮小店。

經濟增速的放緩，使得一些原本繁華的商業地段出現底商閑置現象，為了填補這些空置的商業空間，不少生鮮店如雨后春筍般涌現，雖然它們在一定程度上滿足了消費者的即時需求，但也加劇了市場的競爭環境，這一趨勢不僅加劇了市場內部的競爭，還導致了商戶群體進一步分流，使得原本有限的客戶資源被進一步“稀釋”。

再次，近年來基地直發現象愈發普遍，"去中間化"成為核心理念，這直接影響了傳統的農產品流通模式。各大網絡平臺為了爭奪蔬菜市場的更大份額，紛紛采取低價策略，它們積極與農產品基地建立直接聯系，通過減少中間環節來降低成本，從而提供更具競爭力的價格。這種趨勢無形中又減少了一部分客戶前往傳統市場進行采購的意愿，進一步壓縮了傳統市場的生存空間，使得原本就有限的客戶資源更加分散。

當然，可能的原因還有很多，行業是競爭越來越激烈，可現實的情況是沒有出現預想中的各形態百花齊放、行業繁榮的場面，大家的生意都越來越難做了。 許多原本懷揣創業夢想的個體，因此選擇放棄創業，轉而選擇更為穩定的工廠就業，以規避潛在的風險。

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社會不斷向前發展，農產品交易、銷售形態也會越來越多元化，雖然農貿市場在短時間內很難被取代，但農貿市場的整體份額肯定是會慢慢減少的。然而，這并不意味著農貿市場的末日來臨，相反，這正是市場轉型升級的契機。

03： Future未來  農貿市場未來發展

今后，私營企業若在未經充分準備的情況下盲目投資，往往面臨市場飽和、競爭加劇、運營不善等挑戰，導致投資失利，進而挫傷了市場參與者的積極性。隨著市場教訓的累積，投資者逐漸意識到，單打獨斗、短期逐利已非長久之計，甚至出現了"韭菜"越來越少的現象。在早期西部地區，許多菜市場在初次開張時憑借消費潛力初嘗甜頭，但隨后因缺乏專業管理和持續創新，市場活力逐漸衰退，導致投資者對菜場、對攤位的熱情降溫，出租、銷售均遇冷。

其次，政府方面，近年來投入了大量資金來建設和改造菜市場，但運營方面存在一些問題，讓后期運營效果并不理想，部分項目甚至未能成功落地，不僅浪費了公共資源，還可能引發決策層的責任追究。這一困境進一步削弱了政府及外來投資者對菜場改造項目的信心與動力，他們會更傾向于將項目交給專業的團隊來操作。

從商戶的角度來看，菜市場的運營需要專業的團隊和策略，而不僅僅是依賴政府的補貼或免租政策。成功的運營需要綜合考慮市場定位、商戶需求和消費者偏好，才能在競爭激烈的市場中立足。通過專業運營團隊的介入，提升市場環境、優化商戶結構、增強商戶黏性，農貿市場完全有能力重煥新生。

昔日的成功模式，如同曇花一現，難以再被簡單復制。面對當前的市場困境，優化經營策略、提升服務質量、創新管理模式，成為了農貿市場經營者們不得不面對的課題。

我們杭州貝諾市場研究中心認為，未來，農貿市場的未來發展無疑將走向整合與升級，趨向專業化、品牌化及連鎖化的路徑，這一趨勢要求投資與建設不再僅憑一腔熱情或簡單復制，而是需要更深的行業洞察與精細化的運營管理。

最終這將主要通過兩種模式實現：

第一種，“政府引導，企業主體”的合作模式。政府提供政策支持與基礎平臺，企業則發揮其在市場運營、品牌塑造及客戶服務方面的專長。

第二種，專業運營公司如供銷社、國資背景企業或農業發展公司等，通過連鎖化運營實現規模效應、資源共享與效率提升。

這種轉型將帶來幾個優勢：

第一，專業運營團隊不僅擁有豐富的行業經驗，還能夠精準把握市場動態。

第二，運營方與商戶的黏性更加緊密，可以做到市場資源共享，訂單式招商。

第三，運營資源可以共享，包括活動物料、人員配置等等，有效降低成本，提升整體競爭力。

例如，運營一個菜市場可能需要一個策劃團隊，但運營多個連鎖菜市場時，仍然可以只使用一個團隊。這種模式將菜市場視為一個長期的、可持續發展的行業，而不是一次性的"割韭菜"行為，避免了惡性循環。

專業運營團隊：農貿市場需要專業的運營團隊來管理，這些團隊應具備市場規劃、商戶招商、供應鏈管理、食品安全監控、營銷推廣等多方面的能力。通過專業化的運營，可以提升市場的整體競爭力和吸引力。

品牌化建設：品牌是市場信譽和質量的象征。農貿市場應打造自己的品牌形象，通過統一的VI設計、服務標準、宣傳推廣等手段，提升市場知名度和美譽度。品牌化有助于增強消費者的信任感和忠誠度，從而穩定客流和商戶入駐率。

連鎖化經營：連鎖化經營可以降低運營成本，提高管理效率，實現資源共享和優勢互補。通過連鎖化經營，農貿市場可以形成規模效應，增強市場競爭力。同時，連鎖化經營也有助于實現品牌統一和標準化管理。

未來的農貿市場的運營，必然是專業化、連鎖化、品牌化的天下。專業運營團隊憑借豐富的經驗和強大的資源整合能力，能夠為市場帶來更加規范、高效的管理和服務。同時，通過品牌化建設，提升市場的知名度和美譽度，吸引更多消費者和商戶入駐。此外，連鎖化運營還能實現資源的共享和優化配置，降低運營成本，提高市場競爭力。

···Notice···

回想往昔，市場無需過多招商努力便能滿租的景象已一去不復返。面對當前的市場困境，我們必須深刻認識到，農貿市場的未來發展，必須走專業化、品牌化、連鎖化的道路。政府應更多扮演搭臺的角色，吸引并扶持專業運營公司進場，共同推動市場的轉型升級。

日新月異的時代，我們所處的環境剎那間滄海桑田，有機會也有很多風險，現在市場方不容易，經營戶也不容易，我們必須要互相成就，共同走向未來。唯有如此，方能在激烈的市場競爭中尋得一席之地，實現可持續發展。

· END ·