年初，因為高啟強(qiáng)的一句“風(fēng)浪越大，魚越貴”，水產(chǎn)攤位一鋪難求；近日，日本核廢水排海，人們開始抵制海鮮產(chǎn)品，對水產(chǎn)銷售行業(yè)造成了致命一擊。
甚有部分網(wǎng)民在線上攻擊直播間賣海鮮的中國漁民；還有部分帶貨主播“主動”下架了全部的海鮮產(chǎn)品。
01被非理性抵制
消費情緒沖擊市場 Benuo Design
日本核污染水排海后，大家對海鮮的食用可能會多一些擔(dān)心，這算人之常情。但相關(guān)存疑的危害性于各類社交媒體上被渲染后，很多人就更不淡定了。
一種明顯過度的反應(yīng)，那就是對海鮮、甚至對水產(chǎn)品的“色變”，如今所出現(xiàn)的一些情形，超出了合理關(guān)切的范疇，演變成了一種立場優(yōu)先的站隊游戲。
很顯然，在目前的形勢下，這樣一種拒所有海鮮于千里之外的消費抵制，它是情緒化的，與科學(xué)、理性相悖的，應(yīng)該被警惕的，因為這并非是對現(xiàn)實風(fēng)險的應(yīng)對，而更多是一種源自心理層面的過激反應(yīng)，甚至導(dǎo)致了本不不該有的“代價”。
02對國內(nèi)海產(chǎn)銷售與養(yǎng)殖沖擊
消費市場受阻 Benuo Design
若因為日本核污水排海，大家就徹底談海鮮“色變”，不惜對所有水產(chǎn)品進(jìn)行污名化，甚至把賣海鮮的國內(nèi)商家都打入“對立面”，這真的理性么？它帶來的影響和代價又有多大？
首當(dāng)其沖，受到影響的是餐飲市場，現(xiàn)很多日料、海鮮等餐飲店，客流攔腰斬斷，哪怕是國產(chǎn)海鮮，消費者不愿踏入，消費市場下降。
其次，受賣方餐飲市場影響，海產(chǎn)銷售行業(yè)嚴(yán)重下滑、損耗，甚至出現(xiàn)甚有部分網(wǎng)民在線上攻擊直播間賣國產(chǎn)海鮮的中國漁民，還有部分帶貨主播主動下架了全部的海產(chǎn)產(chǎn)品的情況，海產(chǎn)銷售遇冷。
消費市場沒了，生產(chǎn)方也難以開工，部分地區(qū)漁民出現(xiàn)開海不滿十天，但因為供大于求，已無需出海的情況，漁業(yè)養(yǎng)殖、捕撈均受阻。
這種情緒如果進(jìn)一步蔓延，恐將給海鮮市場，包括餐飲、市場海產(chǎn)銷售、漁業(yè)養(yǎng)殖等發(fā)展蒙上一層陰影，著實不容輕視。
從業(yè)人員遇難 Benuo Design
當(dāng)然，有人或許會說，不吃海鮮是個人自由。從個人角度而言，這當(dāng)然成立。
若自此一味排斥海鮮、甚至水產(chǎn)，尤其是部分消費者所出現(xiàn)的對所有海鮮、水產(chǎn)品的抵制，這樣一種非理性的、對水產(chǎn)和海鮮無差別恐慌的集體情緒可能給經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的“灼傷”，尤其是放在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢之下，這背后可能直接影響一個數(shù)千億市場的發(fā)展走勢，及上千萬人的就業(yè)機(jī)會。
就中國海產(chǎn)市場來說，此次，海關(guān)總署在日本核廢水排海之前就已發(fā)出通知，自2023年8月24日（含）起全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動物），此舉已經(jīng)大家隔離在日本危險水產(chǎn)品之外了。
在2011年福島核事故后，中國已經(jīng)對日本進(jìn)口食品出臺較為嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)；2012年至今，食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測工作已納入國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測范疇。大家要保持警惕，但不必過度擔(dān)憂，“通過正規(guī)渠道購買的海鮮，基本都符合國家檢測標(biāo)準(zhǔn)，可以放心食用”。
03理性對待，選擇性采購
選擇正規(guī)渠道采購海鮮 Benuo Design
綜上，國內(nèi)水產(chǎn)是可以放心購買的，如想多一層食品安全保障，可以選擇
購買標(biāo)準(zhǔn)市場銷售的海產(chǎn)品
購買經(jīng)過安全檢測的海產(chǎn)品
購買可以查詢溯源的海產(chǎn)品
例如購買農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)銷售的水產(chǎn)品，而非路邊水產(chǎn)店、夫妻店等小店的海鮮。
尤其是個人消費者，要選擇有平臺保障、可以溯源、經(jīng)過安全檢測的海鮮，多一份安心。
如果你還怕水果蔬菜上有農(nóng)藥殘留？水產(chǎn)品有甲醛超標(biāo)？米面制品有吊白塊或二氧化硫超標(biāo)？對農(nóng)貿(mào)市場里買的菜不放心，那么現(xiàn)在你就可以找市場里的食品安全檢測室?guī)兔z測一下了，只需30分鐘左右，就可以做出快速定性檢測結(jié)果。
04食品安全快速檢測
農(nóng)貿(mào)市場“您點我檢” Benuo Design
食品安全快檢室現(xiàn)已是農(nóng)貿(mào)市場的標(biāo)配，推出的“你點我檢”行動，是農(nóng)貿(mào)市場對消費產(chǎn)品的自信，這是路邊小店所不具備的銷售保障。食品快檢可保障食品供應(yīng)鏈中的食品安全問題、有效阻斷食源性疾病。
除了接受消費者委托要求的檢測外，市場每日還要對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)商戶攤位進(jìn)行抽檢。檢測內(nèi)容包括農(nóng)藥殘留檢測、亞硝酸鹽（熟食是否隔夜、超期）檢測、豬牛羊肉組織水分檢測、瘦肉精檢測、餐具表面潔凈度檢測、煎炸油極性組分檢測、食用油酸價、過氧化值等等。
除了城市農(nóng)貿(mào)市場，在剛剛發(fā)布的縣域行動三年計劃中，也明確縣域產(chǎn)地市場也需要配備食品安全檢測中心，為農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品溯源做基礎(chǔ)。
國家設(shè)計檢測體系和檢測環(huán)節(jié)是按國家部委、省(自治區(qū))、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、基層設(shè)計，檢測能力梯度依次遞減，我國約有3000左右的縣級行政單位，鄉(xiāng)鎮(zhèn)數(shù)量過萬，食品安全快速檢測產(chǎn)品具有很大的市場空間。
在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和基層等執(zhí)法單位推薦使用快速、簡單、便攜的快速檢測產(chǎn)品，主要做篩查防范作用，這也是今后鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，尤其是產(chǎn)地市場，配置食品安全快檢的主要作用。
農(nóng)貿(mào)市場快檢室配套設(shè)計 Benuo Design
快檢室：場地和布局
1. 應(yīng)設(shè)置獨立的快檢室，快檢室與市場內(nèi)的其他場所有效隔離，避免交叉污染和相互干擾。
2. 快檢室面積不少于 15m，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場需根據(jù)實際檢測規(guī)模相應(yīng)增加。
3. 快檢室應(yīng)能滿足放置相關(guān)設(shè)備及實驗操作的條件要求，可按照接樣、前處理、檢測分析、數(shù)據(jù)處理、試劑存放、樣品存放等需求細(xì)分功能區(qū)域(參見附錄A)。對互有影響、可能干擾檢測結(jié)果的相鄰區(qū)域應(yīng)采取有效分離或分隔。
快檢室：環(huán)境和設(shè)施
1. 實驗區(qū)域具備與快檢工作相適應(yīng)的水、電、氣、照明、安全應(yīng)急等基本設(shè)施，并保證其功能正常使用。
2. 配備必要的溫控設(shè)施，以滿足樣品、試劑耗材的存放及實驗環(huán)境條件。
3. 配備必要的通風(fēng)設(shè)施，以保證實驗過程中有毒有害氣體的揮發(fā)和排放。
4. 安全衛(wèi)生和廢棄物的處置應(yīng)遵守 GB/T 27404 的規(guī)定。
快檢室：工作流程
農(nóng)貿(mào)零售市場應(yīng)至少配備2名檢測人員，其中1人為專職人員，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場可根據(jù)實際檢測規(guī)模增加人員配置。快速檢測工作按照工作計劃、抽樣、樣品的接收和登記、樣品制備和保存、樣品檢測、質(zhì)量控制、結(jié)果處置及公示等七個主要步驟依次進(jìn)行。
食品安全：從田間地頭到餐桌
“用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)、確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”，這是時代對市場提出的更高要求。
新鮮、安全、溯源、公開，是現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場基礎(chǔ)要求。農(nóng)產(chǎn)品流通速率影響菜品品質(zhì)，食品安全檢測室監(jiān)測市場安全動態(tài)，產(chǎn)品流通信息記錄著農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到餐桌的整個過程，也為產(chǎn)品溯源留下依據(jù)。
····
目前人們普遍高度重視食品安全，尤其是疫情后，人們對健康的更為重視，對食品要求更高，快速檢測產(chǎn)品的需求量在持續(xù)增長，行業(yè)空間廣闊，農(nóng)貿(mào)市場可重點布局。
尤其，農(nóng)貿(mào)市場與民生有天然的聯(lián)系，無論是背書功能還是監(jiān)督功能，都更容易受到信賴，因此在食品安全快速檢測行業(yè)具有天然的優(yōu)勢。
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