菜市場是一個很日常的消費場景，而這一場景在近些年，可以說有了一個翻天覆地變化。
“杭州的菜市場不論大小，第一是整潔，第二是舒適……后來蘇州的菜市場也很高級了，不僅食材干干凈凈，即便有活雞活鴨，也絲毫聞不到雞鴨糞便的味道……再后來就更方便了，菜市場里也有早餐、咖啡等小店，以至于我經常在晨跑結束后，順路去菜市場晃一圈……”
跟以前不少人對菜市場固有的‘臟亂差’的印象完全不同，現在的菜市場，特別是超一線、特大型的菜市場，已經進入了一個規范化、專業化、品牌化的運營階段。
菜市場已經全面迎來一個全新的時代，成為推動城市的振興、促進社區多樣性，提升社會公共健康水平的助推器。
傳統菜市場·生存環境
以往的菜市場往往有以下幾點缺陷：
1、建筑布局結構不合理，影響行走，且部分過道狹窄；
2、市場設施設備及硬件老舊，亟需新一輪的升級改造；
3、攤位內較為臟亂，且市場環境營造意識較為薄弱，美觀性較弱；
4、配套設施不夠完善，不能滿足消費者的需求；
5、市場業態昭示性弱、業態劃分不明確；
6、過道濕滑，攤位內外污水互流，排水存在較為嚴重的問題，且存在一定的安全隱患 。
▲未經改造的傳統農貿市場
不少農貿市場因為不能滿足人民群眾日益增長的對美好生活品質的追求，客流下滑，導致市場內商戶銷售、利潤驟降，轉嫁到市場方上，面臨著商戶退租、招商困難等問題，最終市場也難逃倒閉的命運。
但是又有一些農貿市場，每天人來人往，去晚了就買不到新鮮的菜了，例如由杭州貝諾市場研究中心主持設計改造的京惠生活廣場，生鮮集市改造完成并于前些日開業，現每日客流十分可觀。
▲京惠生活廣場生鮮集市
為什么市場與市場之間客流懸殊呢？其實主要是，一些農貿市場固步不前，而一些農貿市場隨著時代的步伐不斷更新迭代，更能匹配當下人們對美好生活品質的追求與向往。
新時代 · 新菜場
解決老市場臟亂差等問題
人民對美好生活的物質與精神需求很多集中體現在民生領域，各式各樣的新鮮蔬菜、水果，來來往往的熱鬧人群，叫賣聲、討價聲、喝彩聲、笑聲.......正構成了人間生活煙火范兒。
Benuo·“新潔凈”的菜市場
很多老市場經過升級改造后，菜市場一個個攤位整齊有序，市場空間環境，變得更干凈、更便利、更年輕、更新潮，“吃喝玩樂逛菜場”在這里不再是一句玩笑話，男女老少在這之中，都能感受到滿滿的人間煙火氣，享受踏踏實實的生活味道，洗凈奔波的浮躁。
▲改造后的鄉鎮農貿市場
改造圍繞消費人群結構、消費路線、消費偏好等關鍵性要素，將市場功能分配、流線調整和攤位便民化設計做了重點改造，同時，策劃社區聯動和服務業經驗交流活動，打造“文化+“的新應用場景，成為留存人間煙火地。
Benuo·不同業態攤位設計
除了平面布局規劃，不同業態的攤位設計，要考慮到經營使用問題，這樣才能讓市場的“新潔凈”在后續的運營中一直維持下去。
例如每種業態，每個攤位的用水用電問題，以及市場排水問題等等，例如水產品攤位框臺設置排水設施鮮活水產品區應配備蓄養池、供氧設施，配備專用宰殺操作臺等等，讓市場水產區地面做到干凈，無污水無臭味。
▲紹興鐘樓農貿市場
農貿市場攤位的設計，小攤位卻藏著大學問，需要設計師深耕于市場，了解經營戶的需求與習慣，才能配置出持久耐用的市場環境。
Benuo·市場擁抱年輕消費者
京惠生活廣場，升級改造后，變身“網紅”菜市場，成為街道中的一道美麗風景；不僅為百姓提供便利服務，還留住了煙火氣和市井味，做到了“文化”與“顏值”雙提升，年輕人和老年人都可以在市集中自在采購。
▲京惠生活廣場咖啡店
現在的菜市場也正在擁抱年輕消費者，如今的菜市場里，年輕人一手提蔬菜、一手拿咖啡，已不再是新鮮事情。一座熱鬧的菜市場，在迎來送往中正成為市井生活體驗新場景。
新時代 · 新菜場
融入傳統藝術，屬地文化
人民對美好生活的物質與精神需求，很多集中體現在民生領域，例如公共活動空間不足、城市空間功能錯位導致的通勤時間過長、城鄉傳統文化展示空間不足、展示手段單一吸引力不足等。
Benuo·承載屬地文化的空間
原南麻農貿市場所在小鎮，原是北麻漾南岸一帶桑苗、絲經的集散地，周邊村民以育桑苗、養桑葉，搖成絲經。
改造后的龍泉雅市，杭州貝諾市場中心將當地絲綢作為傳統元素融入到木質裝飾現代化設計手法中，傳統文化和屬地文化結合，打造承載古韻、散發活力的市集。
農貿市場設計成為活化鄉村歷史傳統文脈的“催化劑”，一個個菜市場成為促進傳統文化興榮的“助推器”，一個個傳統老舊農貿市場，通過藝術設計改造找到了新的生命坐標。
Benuo·發揚傳統文化藝術
京惠生活廣場的設計，以宋韻為基調，以地域特色為元素，打造獨有的杭州閘弄口煙火氣新地標。
榫卯結構、印章式吊楣，古色古香，讓整體空間環境更有古典韻味。古典元素搭配新式設計手法，空間質感歷久彌新。
邊鋪紅磚色吊楣，畫有閘弄口本土的各寺廟和眾多橋的線稿，以及木質招牌，地域文化凸顯，引得不少顧客紛紛拿出手機拍照。
菜市場是一座城市煙火人間的生動名片；在當下的城市生活場景中，菜場不再僅僅是用于滿足溫飽需求的買賣場所，而是被人們賦予情感寄托的公共空間，它的迭代升級，所形成的體驗感，正是生活在城市樊籠里的人的心靈歸屬。
新時代 · 新菜場
更具公共屬性，時代特色
增強人民的獲得感、幸福感、安全感，為人民創造更加宜人、舒適的人居環境，不僅包括物質建成空間的改善提升，也應該在人民需要的非物質方面增強民生服務。
熱點·菜市場里的時代新韻
如時代進步一樣，眾多菜市場在城市更新的加持下迎來新的時代面貌，甚至搖身一變成為當地社區的第三空間，以突出其公共空間屬性的新型場所，更好地滿足社區居民的物質和精神文化需求。
案例·蘇州目瀾市集
由杭州貝諾市場研究中心主持設計改造的目瀾市集，是市場周邊社區屬地內的便民、惠民、利民等新時代文明實踐服務的重要場所。
案例·杭州城市廚房
結合當下最新潮的時尚玩法，通過創新場景的打造，使菜市場成為特色鮮明的精神溯源地和共創空間，更能呈現出城市文明更新特色，傳遞出城市的精神氣。
案例·蘇州陸慕菜市場
無獨有偶，蘇州陸慕菜市場，注重黨建文化引領，深化推動“居民議事會”作用發揮。其實利用屬地社區文化、黨建文化建設，給市場注入“文明”內涵，周邊群眾對市場的黏性也變得更高了。
拓展·菜市場的軟裝環創設計
在農貿市場設計中，可以將紅色文化和菜市場環創有機融合，建設“時代文明實踐點”、“紅色車站”、“歷程碑”等特色打卡點，將紅色文明宣傳日常化，提升新一代年輕人對紅色文化的認知，讓老一輩切切實實感受到時代文明的征程。
新菜場·新氣象
“菜市場改造做得好，我們跟著享福！”菜場王阿姨跟我們說。
奮進新征程，建功新時代。新菜場，新面貌，也會帶來新氣象。讓菜籃子工程成就得到充分宣傳并形成較大積極影響力，從而進一步堅定文化自信。
在未來的農貿市場設計中，我們將繼續著眼于菜市場在城市發展的新應用場景，積極探索新形勢下的全方位、立體式、多元化的農貿市場設計手法，以消費者喜聞樂見的表現方式，讓消費者在菜市場里，感受到滿滿的人間煙火氣，享受踏踏實實的生活味道，洗凈奔波的浮躁。
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