自2021年10月,商務部首次提出一刻鐘便民生活圈建設后,便一直積極推進,今年,商務部重新明確了一刻鐘便民圈建設的規范,部署了接下來建設方案的要點。
15min,按正常步行速度,大概是800米的距離,據此,我們可以劃出一個以家為圓心,以800米為半徑,面積約2平方公里的“圈子”,這個圈就是一刻鐘便民圈。
這個圈,恰好也是社區型農貿市場的輻射圈。

▲社區型溫州太一茶山智慧農貿市場
所以接下來,社區型農貿市場設計建設的發展方向,將與商務部一刻鐘便民生活圈的建設規范高度匹配。
商務部建設規范
“讓修鞋、配鑰匙等小修小補規范有序回歸百姓生活,讓適老化服務、休閑娛樂等設施更加豐富,使居民生活消費更便利”,指出要重點完善社區消費的供給設施、推動社區消費的場景創新、培育社區消費的市場主體。
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01. 重點完善社區消費的供給設施
商務部:按照“缺什么、補什么”的原則,一圈一策,推動補齊便民服務設施短板,完善生活基本保障類業態和品質提升類業態,例如,讓修鞋、配鑰匙等“小修小補”規范有序回歸百姓生活,讓適老化服務、休閑娛樂等設施更加豐富,使居民生活消費更便利。
Benuo: 小修小補,最能體現煙火氣
有人說,城市的吸引力不在于有多少現代化的高樓大廈,而在于所展現出來的無窮魅力和煙火氣息。人間煙火,是城市應有的氣度和溫度。

▲煙火氣十足的紹興南巖農貿市場
更是明確指出優先配齊菜市場,便利店、早餐店、美容美發店等基本保障類業態前提下,補充完善運動健身、老年康護、幼兒托育等品質提升類業態。
其實,上述業態很多近年來新建成的農貿市場已經配置齊全,而一些老居民區內的舊菜場還進行更新業態配置。
這類社區型農貿市場設計,一般市場面積較小,可支配的空間有限,引入新型業態時,要注意市場配置的方式方法。
比如,可在市場內引入早餐店,符合市場早高峰人流特點;市場外鋪招商時,可引入連鎖型的便利店;市場可留有快剪空間,為老年顧客提供理發刮臉等服務。

▲市場入口處設置早餐店
基礎業態在社區型農貿市場內配置時,要著重考慮到坪效,盡量選擇場地面積小、服務效率高的業態形式。
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02. 重點推動社區消費的場景創新
商務部:順應消費多元化、個性化的趨勢,推動一刻鐘消費服務圈、養老托育圈、休閑文化圈等各類服務功能更好融合,發展一批智慧商店等新業態,引導便利店、社區超市“一店多能”,拓展便民服務,推廣網訂店送、即時零售等線上線下融合新模式,打造消費增長的新引擎。
Benuo:場景創新,創新與融合助力消費增長
農貿市場設計場景的創新與模式的融合,就是除了市場業態覆蓋的全面性,還要打造市場服務的可能性,即拓廣市場經營面,同時挖掘與開發市場現有經營的深度與高度,立體化發展市場經營。

▲年輕人常去打卡的寧波東柳菜市場
老舊菜市場目前主要客層是老年人,如何把年輕人吸引進來是社區型菜市場提升的關鍵,要考慮,菜市場能為年輕人提供什么。
年輕人生鮮頻率低,且復購黏性不高,把年輕人引進菜場,就是通過商務部提出消費場景的創新、消費形式的融合。
對市場空間環境進行更新,因地制宜的場景創建,很多市場承擔了當地街道或社區的環創工作,進行屬地文化或市場文化的建設,不僅讓市場有了底蘊,每個市場也因此而更加獨特。

▲復古式菜市場空間場景的建造
要抓住年輕人,菜市場還要實現智能化、便利化, 要線上線下相融合,讓消費者無暇來到菜市場時,還可以享受到菜場線下一致的服務,讓實體商圈與虛擬商圈相一致。
甚至學習部分連鎖超市的經營模式,建設市場的社區社群,建設打造獨屬市場自己的私域流量。
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03. 重點培育社區消費的市場主體
商務部:加快發展綜合服務型的商業中心、鄰里中心,鼓勵連鎖企業門店進社區,支持開展社區促消費活動,激發市場活力。
Benuo: 市場活力,品牌化與連鎖化
菜市場的改造要實現市場與商戶之間的利益體,讓商戶增加收益。
品牌化能提升流量的轉化率,也只有品牌能帶來產品的溢價能力。農貿市場想要從同質化的生鮮競爭中突圍,核心在于產品創新和品牌打造。

▲市場招商時可多引進品牌商戶
農貿市場主體品牌化經營已經是農貿市場不可阻擋的趨勢。不管是一二線城市,還是國外城市,品牌化經營并在新一輪的農貿市場洗牌中脫穎而出的例子不在少數。如北京三源里市場、廣東菜丁、武漢百大鮮生等。
當下,除了農貿市場主體的品牌意識已經有所強化,還體現在農貿市場的方方面面,普及到多個業態,不僅好的商品是品牌產品和品牌經營,就連個體商戶也開始走向品牌化經營。

▲品牌商戶反哺市場客流
口碑較好、品牌突出的商戶,也是市場不折不扣的軟實力,其不但具有品牌辨識度,而且在經營過程中,品牌商戶自帶流量,通過品牌為市場導流,品牌商戶反補市場客流。
而且市場主體品牌化、市場商戶品牌化的雙品牌化路線,十分利于打造“小而精”的社區型農貿市場,同時可提升社區形象、品牌連鎖化覆蓋率,符合商務部的要求。
各地實踐案例探析
上海:大城市巧妙容納“小修小補”
上海愚園公共市集,引駐了三位常年走街串巷到處擺攤的匠人師傅,他們帶來了小吳鞋匠鋪,小趙裁縫鋪、小顧修鎖鋪,在入駐后,甚至一度火爆,成為市場“煙火氣”濃郁的生活小攤點。

▲愚園市集裁縫鋪(圖片來源網絡)
愚園公共市集,是近年來城市更新基礎上的新產物,市集挨著車水馬龍的社區,既方便服務居民,其時髦造型又適合年輕人打卡。多年來,師傅們扎根這里,為周邊乃至全上海各個地方的居民提供各種生活方面的“小修小補”,是“小修小補”與時髦大城市和諧共生的一個典型樣本。

▲小修小補的便利店(圖片來源網絡)
除了組團入駐市場外,上海有些市場則推出了“輪班制”的流動便民服務模式,一處特別的“便利店”,這里出售的“商品”是各種各樣的便民服務,從理發、配鑰匙,到開鎖、修鐘表,一周七天,可以按需提供不同內容。
石家莊:社區食堂養老托育
城市人口老齡化,養老與托育將是接下來社區工作的重難點,而一日三餐又是這其中需要重點解決的問題。
上月,石家莊一家社區內的“幸福大食堂”開業,解決了日漸突出的老人“吃飯難”的問題,讓老人從“隨便吃一口”到“好吃還放心”。

▲老年食堂——杭州駱家莊農貿市場
很多社區食堂內菜品豐富,有些食堂還可以自助挑選,有些食堂根據年齡層收費標準不一,有些食堂內還設有休閑區,餐后,老人們可以在這里看書,喝茶,唱歌。

▲自助型社區食堂——素滿香
隨著社區食堂的出現,不僅解決了老年人的就餐問題,越來越多的年輕人也選擇到社區食堂就餐,不但菜品便宜,還可以減輕上班族家庭的生活壓力。
蘇州:將社區服務嵌入菜市場
蘇州在去年建成64個一刻鐘便民圈,其多以依托現有的農貿市場基礎建設,例如由杭州貝諾市場研究中心主持設計改造的陸慕菜市場、目瀾市集等市場,都成為社區屬地內的便民、惠民、利民服務聚集地。

▲蘇州陸慕菜市場黨建文化室
最為特色的是,蘇州菜市場內,注重黨建文化引領,深化推動“居民議事會”作用發揮。其實利用屬地社區文化、黨建文化建設,給市場注入“文明”內涵,周邊群眾對市場的黏性也變得更高了。

▲蘇州陸慕菜市場幼兒閱讀
蘇州便民一刻鐘的建設,除了在菜市場內增設針對周邊商圈缺少的便民項目,還將幼兒閱覽游樂、法律咨詢等項目列入,通過招募志愿者為社區居民提供便民服務,不斷提升社區群眾的幸福感、獲得感、安全感。
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讓“煙火氣”回歸生活,推進社區便民生活圈建設,不僅是便利民生,讓群眾回歸附近的美好,滿足人民對美好生活需要的重要措施,更是完善社區商業體系建設,暢通城市經濟微循環,激發城市消費活力的一項有力的經濟舉措。
社區型農貿市場其實是一把尚未完全出鞘的利刃,菜場雖小,但關乎大民生,在煙火中彰顯城市服務品質。
小修小補等業態配齊、市場空間場景創新、主體與商戶市場品牌化等,將是社區型農貿市場接下來的改造發展重點,符合商務部一刻鐘便民生活圈建設的要求。
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