提起貴州，你會想起什么？是飛天茅臺？還是魔幻的折耳根？

貴州貴陽·又仙又野

地理區(qū)位：

 

貴陽的酒，醇厚悠長，貴陽的美食，又野又仙，只要你去一次，很難不為它揉雜著野性與仙氣的風(fēng)味而折服。最能直觀感受到這些的地方，就是菜市場。

 

 

新路口農(nóng)貿(mào)市場，位于貴州省貴陽市南明區(qū)青云路青云都匯。

 

市場所在的整體建筑群是周邊最大的農(nóng)貿(mào)綜合體，一層經(jīng)營水產(chǎn)和凍品，二層為副食百貨，三層為教育培訓(xùn)，四五層為酒店住宿。

 

歷史沿革：

 

新路口農(nóng)貿(mào)市場最早自發(fā)形成上世紀(jì)八十年代，原為馬路市場，是貴陽市主城區(qū)最早形成的大型農(nóng)貿(mào)市場之一。

 

后遷至青云都匯農(nóng)貿(mào)市場升級改造，也就是現(xiàn)所在里內(nèi)雖有多個菜市場，但因其大體量的市場特性，周邊市場均不對其造成競爭壓力。

 

周邊環(huán)境對市場不造成競爭壓力，但其自身的問題束縛住了市場向更高層次的發(fā)展。

 

 

中心市場·自身桎梏

 

主要問題：

 

改造前的新路口農(nóng)貿(mào)市場，是典型的傳統(tǒng)老舊農(nóng)貿(mào)市場升級改造，就是大家刻板印象中“臟亂差，濕腥臭”的菜市場。

 

 

? “臟”：前市場的排溝位于市場通道處，屬于明溝，且堵塞嚴(yán)重，導(dǎo)致地面臟亂。

? “亂”：人流混亂——內(nèi)部動線混亂，業(yè)態(tài)布局不合理且沒有明顯的導(dǎo)視系統(tǒng)；線路雜亂——整體電路混亂，且商戶存在私拉電線問題。

? “差”：市場整體層高較低，場內(nèi)燈光又較為昏暗，整體空間較為壓抑；市場經(jīng)營年限已久，設(shè)施設(shè)備都已破舊或破損。

? “濕”：原市場的排水排溝是明溝，且位于人流通道里，導(dǎo)致整個市場內(nèi)地面又濕又臟。

? “腥”：化糞池的沉淀池在負(fù)一層位置的地下，味道較大，十分影響市場空氣環(huán)境。

? “臭”：市場處于地下一層，沒有明窗，市場內(nèi)的整體通風(fēng)十分有限，亟需升級新風(fēng)系統(tǒng)。

 

改造目標(biāo)：

 

此次，新路口農(nóng)貿(mào)市場升級改造，杭州貝諾設(shè)計團(tuán)隊把它的設(shè)計著力點放在對市場經(jīng)營行為的輔助性上——以提升市場空間環(huán)境，優(yōu)化市場設(shè)施設(shè)備為主，破除其自身桎梏，解決實際經(jīng)營問題，讓設(shè)計輔助市場的經(jīng)營行為。

 

改造難點：

 

市場體量大，搬遷與轉(zhuǎn)移經(jīng)營戶困難，故整體的升級改造分步進(jìn)行，從負(fù)一層首先開始，也就是此次改造的新路口農(nóng)貿(mào)市場。

 

1. 純負(fù)一層：地下空間的層高較低，排水通風(fēng)不夠便利。

2. 柱網(wǎng)密集：市場空間內(nèi)柱網(wǎng)林立，改造時需注意利用或規(guī)避柱網(wǎng)。

3. 消防分區(qū)：大體量的老舊市場，電路老化， 消防通道或設(shè)施不合新規(guī)，需重點改進(jìn)。

 

 

破除桎梏·前后飛躍

 

項目信息：

市場名稱：新路口農(nóng)貿(mào)市場

市場位置：貴州省貴陽市

市場面積：約10000平方

業(yè)主信息：貴州農(nóng)合聯(lián)科技有限公司

設(shè)計單位：杭州貝諾環(huán)境藝術(shù)設(shè)計有限公司

設(shè)計內(nèi)容：裝修裝飾設(shè)計 / 燈光排水消防機(jī)電等專項設(shè)計

開業(yè)時間：2021年12月

 

 

設(shè)計效果：

 

對市場改造效果的設(shè)計，杭州貝諾市場研究中心緊扣改造目標(biāo)，注重表現(xiàn)市場功能的提升，展示市場空間環(huán)境優(yōu)化效果。

 

??蔬菜

 

 

??肉類

 

 

??入口

 

 

市場整體采用木質(zhì)色調(diào)的攤位設(shè)計，簡潔大方的同時有質(zhì)感，而且十分便于打理，重新區(qū)分規(guī)劃了業(yè)態(tài)，調(diào)整了人流動線，著力讓整體空間環(huán)境整潔通透。

 

 

改造前后對比：

 

??攤位與經(jīng)營

 

改造前：原市場的攤位老舊，使用痕跡重，且破損，攤位內(nèi)部的存儲空間較小，不能滿足經(jīng)營戶存貨需求，貨物亂堆亂放的現(xiàn)象嚴(yán)重。

 

▲改造前▲

 

VS

 

▼改造后▼

 

改造后：根據(jù)不同業(yè)態(tài)的需求重新設(shè)計攤位，注重市場經(jīng)營的需求，在攤位內(nèi)部增加存儲空間，并優(yōu)化攤位臺面展示效果，采用階梯型的臺面，增加更多展示空間。

 

·市場的直接使用者是經(jīng)營戶，在市場設(shè)計中注重經(jīng)營戶的訴求，可以避免掉一些在市場運營中可能會遇到的經(jīng)營行為不規(guī)范的問題。

 

??空間環(huán)境

 

改造前：市場本身層高較低，現(xiàn)場燈光又較為昏暗，空間內(nèi)柱網(wǎng)密集，整體給人的壓抑感強(qiáng)烈。

 

▲改造前▲

 

VS

 

▼改造后▼

 

改造后：市場頂部電路重新規(guī)劃，根據(jù)攤位需求合理布線預(yù)留，并采用隱藏線路；在品類區(qū)域內(nèi)增加導(dǎo)視牌，根據(jù)業(yè)態(tài)選擇合理燈光；攤位布局時，或規(guī)避、或利用柱網(wǎng)，保障空間通透性，消除市場的壓抑感。

 

·此次新路口農(nóng)貿(mào)市場的改造，采用輕量化設(shè)計，運用無吊楣手法，既解決了層高影響空間通透性的問題，同時節(jié)省了造價，一舉兩得。

 

??地面與排水

 

改造前：市場的排溝位于市場通道處，屬于明溝，且堵塞嚴(yán)重，地面濕且臭的部分原因也是來源于此，市場負(fù)一層的通風(fēng)也不夠，氣味逼人。

 

▲改造前▲

 

VS

 

▼改造后▼

 

改造后：市場整體排水系統(tǒng)重新設(shè)置，采用暗溝排水，同時加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)系統(tǒng)，保障市場地面干凈，并保證市場內(nèi)的通風(fēng)效果。

 

·純地下一層的市場，在設(shè)計與建設(shè)中最大的困難就是排水與通風(fēng)，排水不夠，地面容易濕滑，影響衛(wèi)生又妨礙行走，良好的通風(fēng)也是保障市場內(nèi)空氣質(zhì)量的關(guān)鍵。

 

 

??增加服務(wù)空間

市場還增加了服務(wù)空間，其中設(shè)置了共享充電、公平秤、AED急救設(shè)備、消防設(shè)施等等。

 

 

老舊市場·量身改造

 

設(shè)計寄語：

 

每個人有自己的脾性，每個市場也都有屬于自己的特性，或是對基礎(chǔ)民生的保障性，或是對周邊客群的服務(wù)性，或是對市場空缺的補(bǔ)充性，不同的市場有著不同的責(zé)任與使命。

 

▲貴州省省委書記諶貽琴走訪改造后的新路口農(nóng)貿(mào)市場

 

不同市場的改造著力點也不盡相同，農(nóng)貿(mào)綜合體在城市中所扮演的角色和承擔(dān)責(zé)任，影響著它在改造設(shè)計中的特需性，即設(shè)計對市場經(jīng)營行為的輔助性需求遠(yuǎn)大于裝飾性。

 

每個老舊農(nóng)貿(mào)市場升級改造時，設(shè)計師對市場改造的思路與著眼點，直接決定了市場改造的效果，以及改造完成后各方——市場方、經(jīng)營戶與消費者的滿意度。

 

· END ·